牛筋向来都是妞喜欢的食材之一,不妨吃点莲藕牛津煲补补吧

导语:牛筋别再熬汤,烧蹄筋,教一招,牛筋配上它,还吃到停不下来

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说到莲藕大家都是非常熟悉的,莲藕对于我们人体来说也是有很多好处的,它可以滋补如要,还可以预防内出血,是体弱多病的食品,用莲藕制成粉,可以消食止泻,开胃清热,莲藕的药用价值也是非常高的,而莲藕不光可以入药,还可以生吃,它的根根叶叶,无不为宝,我国湖北盛产莲藕。不过我们接下来可不是说莲藕的,是说与莲藕搭配的一道菜,这道菜就是莲藕牛津煲。

牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,

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故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”

说到牛津煲,大家一定会想到牛肉,牛肉对我们来说可以说是肉类中比较贵的一种肉了,而牛肉中除了牛肉有一定的营养成分,牛津也是很有益处的,吃起来很有嚼劲,工作了一整天,用脑过度,不妨吃点莲藕牛津煲补补吧!如果下班回来,能做一顿热腾腾的汤煲,一定是一天中最幸福的一件事了,尤其是那些对牛津情有独钟的吃货们,还不赶快看过来?接下来我们就看学习下莲藕牛津煲的做法!

常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。

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烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。

莲藕牛津煲的做法:

牛筋向来都是妞喜欢的食材之一,

备用食材:主料:莲藕1根,牛津仔2根, 调料
八角一个,花椒2小把即可,干辣椒3根,生姜5片。

爱吃猪蹄的朋友肯定对牛筋也情有独钟。

操作过程:

小火慢炖炖出其中的胶质蛋白,不论是口感还是观感,

第一步:准备好所有的食材:莲藕1根,牛津仔2根, 调料
八角一个,花椒2小把即可,干辣椒3根,生姜5片。

都足以让人迫不及待地挪动筷子。

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由于时间不等人,妞喜欢用高压锅把牛筋先炖烂,

第二步:将牛津清洗干净,在
高压锅内放入各种香料和佐料,然后再加入料酒,高压蒸一个班小时,将牛津煮烂。

然后再加上配菜一并用小火再煨半小时,

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配菜入味、牛筋滑嫩。

第三步:煮烂后等到降温后,取出来牛津,牛筋切成小段,备用,莲藕洗干净后削皮,切成滚刀块,备用。

等菜一上桌,客人们争相品尝,

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心里很安慰地对自己说声:看来功夫不负有心人啊!

第四步:将莲藕和牛津一起放入砂锅中,把高压锅中煮牛筋的汁水倒入,然后开水加入水稍微没过食材即可。

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水星妞的厨房,我们一直为你开着灶台!

第五步:大火开始煮开后转中小火,煨炖半小时,收汁即可上桌食用,好了莲藕牛津煲就这样做好了,大家可以慢慢享用了。

—————————————方子来了!—————————————

烹饪小窍门:做莲藕牛津煲的时候,出锅后可以撒些香菜,更更烘托出来牛筋的嫩滑口感,高压1个半小时候牛筋会非常嫩滑,如果喜欢吃起来有嚼劲的小伙伴们,可以用高压锅1个小时,那些牙口不好的人,最好在一个半小时左右哦!而牛筋的做法有很多,熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋,怎么做都好吃,不过和新鲜有营养的莲藕搭配,简直是绝配,一定会让你迷上这个味道,吃了还想吃。

原料

大家喜欢这道菜吗?如果喜欢的话,记得可以收藏起来,做给自己的家人吃哦,口感一定会让你,满意的。

莲藕 1根

牛筋仔 2根

香料

八角 1个

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