今天小编就和大家一起来做份自制酸奶,因为自制酸奶3~5天活菌最多

今天给大家推荐一款自制酸奶,简单快手又美味!

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如今自制酸奶真的是太普通了,几乎家家都有自制酸奶机,就算没有,用电饭煲也是可以自制酸奶的。可是工具是有了,但很多人还是喜欢在外面买酸奶喝,除了方便,还有一个重要的原因,就是自制出来的酸奶总感觉味道不如买的好喝。其实也是手艺不到的家的表现。

“我家宝宝从小就特别的喜欢喝酸奶,刚好我兑换的川秀酸奶机今天到货了,立马就给宝宝做了一些酸奶,浇上宝宝最爱的蓝莓果酱,别提有多好吃了!”

今天小编就和大家一起来做份自制酸奶,保准让你吃了还想吃,流连忘返啊,一起来做酸奶吧!

食材明细

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主料

主料:纯牛奶1000g

  • 纯牛奶3瓶

配料: 白糖60g ,酸奶菌粉1g,蓝莓果酱10g

辅料

做法如下图:

  • 菌粉1克
  • 蓝莓酱适量
  • 枸杞子适量
  1. 准备好食材。(牛奶也可以用奶粉调配的)

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  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

2.将白砂糖、一盒纯牛奶倒入容器中。

自制美味酸奶的做法步骤

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  • 图片 61把酸奶机洗干净后用开水烫一下消毒备用!
  • 图片 72准备好纯牛奶(随便什么牌子的都可以)
  • 图片 83准备好菌粉
  • 图片 94取1/4牛奶放入盆子里,放入1g菌粉,搅拌均匀,免得菌粉沉在盆子下面,再放入剩余牛奶
  • 图片 105全部搅拌均匀
  • 图片 116酸奶机里加入适量45度左右的热水现在温度高也可以不放水!
  • 图片 127把酸奶机内胆放进去,倒入搅拌好的牛奶
  • 图片 138装8分满就可以了!
  • 图片 149盖上内胆的盖子!
  • 图片 1510再盖上外面的盖子!密封效果不错哦!
  • 图片 1611插上酸奶机电源就可以了!等待6~10个小时,酸奶就做好了!想吃酸一点儿的可以延长发酵时间!
  • 图片 1712我这是等待了6个小时的酸奶已经做好了!(别家的酸奶机做酸奶要10小时以上,川秀酸奶机6小时就好啦!)取出后稍微晾凉一点儿,放入冰箱冷藏12–24小时口感更好!
  • 图片 1813挖一勺看看,凝固的还不错吧!像不像豆腐脑啊?
  • 图片 1914我已经迫不及待的挖了一碗来尝尝了!
  • 图片 2015再浇上一勺蓝莓果酱,味道好的不要不要的!(你也可以根据自己的喜好加糖,蜂蜜,或者草莓酱都可以)
  • 图片 2116刚刚特意去买了一个玻璃碗来装酸奶好看吗?
  • 图片 2217用枸杞摆一个爱心
  • 图片 2318盖上盖子也美美哒!

3.接着放入酸奶菌粉搅拌均匀。

小窍门自制酸奶,不要放的太久,最好在3~5天内吃完!因为自制酸奶3~5天活菌最多!酸奶机一定注意消毒过程,要无水无油!
菌粉有2菌、7菌、10菌的,都可以!制作酸奶过程中尽量不要打开盖子,因为菌粉厌氧,打开之后氧气进入,不利于发酵!

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4.再继续倒入剩余牛奶。

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