宝宝上火能吃蛇皮果吗,蛇皮果植株丛生

蛇皮果 ,又名沙叻 ,东南亚水果
棕榈科,蛇皮果属非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈类似,叶自根部丛生,高3~
4米,果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。 简介
蛇皮果植株丛生,短茎或几无茎,有刺;雌雄异株。叶羽状全裂,羽片披针形或线

孕晚期能吃蛇皮果吗 宝宝上火能吃蛇皮果吗
都说多吃水果好处多,不仅补充身体的各种能量,还能使皮肤变得有光泽。现在水果品种繁多,也不知如何去挑选了。宝宝上火能吃蛇皮果吗,蛇皮果是什么样的水果,蛇皮果的营养价值都有哪些,蛇皮果的吃法是怎样的。宝

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都说多吃水果好处多,不仅补充身体的各种能量,还能使皮肤变得有光泽。现在水果品种繁多,也不知如何去挑选了。宝宝上火能吃蛇皮果吗,蛇皮果是什么样的水果,蛇皮果的营养价值都有哪些,蛇皮果的吃法是怎样的。

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蛇皮果,又名沙叻,东南亚水果
棕榈科,蛇皮果属非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈类似,叶自根部丛生,高3~
4米,果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。

宝宝上火能吃蛇皮果吗

简介

蛇皮果,东南亚水果 拉丁名:Salacca Reinw,印尼(以及马来西亚和新加坡)名:
Salak。棕榈科,蛇皮果属,非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈类似,叶自根部丛生,高3~
4米,果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。

蛇皮果植株丛生,短茎或几无茎,有刺;雌雄异株。叶羽状全裂,羽片披针形或线状披针形,呈S字形或镰刀状渐尖。

蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科(Palmae或Arecae)蛇皮果属(Sa-
lacca)植物,英文名为“salak”或“snake fruit”,拉丁学名为”Salacca
zalaccaVoss”,又名“Salacca edulis
Reinw”,是东南亚著名水果。据文献资料,每100
g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18
mg、铁4.2 mg、维生素0.04 mg和维生素0.04mgL。

分布

蛇皮果非常美味,味道极佳,爽口。

全球约14种,分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。我国1种,分布于云南西部。

剥开果皮后,也类似大蒜头,呈瓣状。一般3-4瓣,其中有一两瓣较小。果肉白色,有时略带黄色。肉质板实,似椰肉,咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核,剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗,有两面是平的,另一面近似圆面,深棕色。气味微带酸臭,入口以甜味为主,略带酸味。不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很干硬,非常的酸涩。

我国华南各地零星引进种植蛇皮果已有50多年的历史,但有关蛇皮果开发利用的研究和知识还比较缺乏。印度尼西亚是蛇皮果种质资源、栽培技术和本土市场开发最成功的国家,在国家林业局948项目“蛇皮果栽培品种及配套栽培技术引进”的资助下,我们组成印度尼西亚蛇皮果栽培技术考察团,于2007年12月9~18日走访了印度尼西亚的雅加达、茂物、日惹和登帕萨等地,对蛇皮果种质资源和栽培技术进行比较全面系统的考察。现将考察结果和体会整理如下,希望对我国蛇皮果的引种、繁育和推广栽培有所帮助。

蛇皮果的吃法

外形特征

蛇皮果上尖下圆,高5厘米左右,下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果,其外壳上的毛刺已被除去,显得光滑。有人形容为鸡蛋大小,有的形状大小更像毛桃,或者大蒜头。呈褐色,由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离,但其下部连在一起,成为一个整体。果皮很薄,较硬,能将手指皮肤划破,如果不小心的话。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。

蛇皮果上尖下圆,高5厘米左右,下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。在印尼市场上销售的蛇皮果,其外壳上的毛刺已被除去,显得光滑。有人形容为鸡蛋大小,有的形状大小更像毛桃,或者大蒜头。呈褐色,由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离,但其下部连在一起,成为一个整体。果皮很薄,较硬,能将手指皮肤划破,如果不小心的话。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。

1、很普通的就是我们直接生吃了。(注:水果里面的黄白色或粉红色的,坚硬的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜的味道。)

果实采收与处理

2、蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。

果实采收采用择采法,即根据果实成熟程度不定期进行采收。采收时首先是辨认并标记成熟的果串,其次是将选中果串切下并集中在一起,最后是人工去掉果串上残留的苞片,用毛刷刷去果实上的灰尘和鳞片上的绢毛,同时根据果实大小和外观分为A、B、C三级,其中
A级占60%,B和C级合占40 9/6。 A级果实最大,一般单果质量120
g,B级单果质量101~120 g,C级单果质量81~100
g[。果实可以果串形态出售,也可以将果串拆散后将散果堆放在一起。以果串形态存在的果实具有较长的货架寿命,可以存放2周;以散果存在的果实货架寿命较短,可以存放1周。

3、做成菜肴类。

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