羊肉洗净,偏肾虚质常见表现有身材偏小

“偏肾虚质”为儿童肾精、肾气偏虚,是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种,常因先天禀赋不足、后天失于调护,如父母身体虚弱、肾精不足,孕妇妊娠过程中患病或有先兆流产、胎动不安等原因,或是喂养不当、精气亏乏,以及屡受外感、正气损伤等因素,致使儿童肾精不足、肾气未充引起。

【原料】枸杞子30g;羊肾1个,羊肉60g,粳米60g。葱、盐适量。

偏肾虚质常见表现有身材偏小,毛发偏少、干枯色黄,面色偏暗、少有光泽,记忆力较差,气息低怯、神疲乏力,腿脚偏软、不能久行、喜让人抱,小便偏多、尿频遗尿;检查可见舌胖嫩,指纹色淡或暗,脉沉迟。

【做法与用法】羊肾剖开,去筋膜,洗净,切细;羊肉洗净,切碎;葱洗净,切葱花。

偏肾虚质的调理原则是补肾健脾、益精填髓,即通过补肾滋精、健脾益气,使肾精充沛、肾气强盛。以下介绍偏肾虚质儿童的食疗与药膳调理方法:

制法一:药米同煮,枸杞子同羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥,粥成后,加盐少许,稍煮即可。

饮食调理

制法二:药米分煮,枸杞子煮汁备用,羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥,待粥成后,加枸杞汁、盐少许,稍煮即可。随意食用。

适宜食物:宜食味甘咸、性平,具有补肾滋精、健脾益气的食物,如糯米、黑米、山药、桑椹、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、益智仁、瘦猪肉、乌鸡、羊肉、黑鱼、牡蛎等。另外,亦可“以脏补脏”,适度食用猪腔骨、羊脊骨、牛骨髓、猪蹄、羊蹄、牛蹄、动物肾脏等。

【适用人群】本方具有温肾暖脾、养血益精的作用。适用于中老年人肾虚畏寒、夜尿频繁,及其脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便稀软的调养。亦用于肾阳虚衰、精血亏损所致腰膝酸软冷痛、形寒畏冷、神疲乏力、头晕耳鸣、视物昏花、面色萎黄、夜尿频繁、阳痿少精,或脾肾阳虚引起脘腹冷痛、大便稀软、五更泄泻、完谷不化等症的调治。

禁忌食物:忌食或少食生冷寒凉、辛辣香燥的食物,前者像薄荷、菊花、荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜等食物,后者如洋葱、辣椒、生姜等食物以及煎炸炒爆的膳食。

【组方诠解】方中羊肾、羊肉味甘性温,益气补虚、温脾暖肾,尤其羊肾以脏补脏,具益肾补虚、温养气血的功效,是历代温补肾阳、调治肾虚的佳品。配以枸杞子滋阴养血、补肝益肾;粳米补脾益胃、补中益气;葱、盐除腥调味。全方有温肾暖脾、养血益精之功,故宜于脾肾阳虚之证的调理。

药膳调理

黄芪煲猪蹄(《四季养生与食疗》)

【原料】
黄芪15克,猪蹄500克,花生适量。生姜、葱、精盐、南腐乳、植物油各适量。

【制法与用法】
猪蹄洗净切块,生姜、葱洗净,姜切片、葱切段,油锅烧热后将姜片、葱段爆香,放入猪蹄,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水、花生、慢火煲2小时左右,待猪蹄软熟,加入适量精盐调味即可。佐餐食用。

【功效】 益气补血、壮腰健脚。

【适用人群】
适用于偏肾虚质儿童脾肾不足、气血亏少出现身材偏小、毛发偏少、干枯色黄、腿脚偏软、不能久行、喜让人抱等不适的调养。经常食用本方有美好容颜、强壮腰脚的保健功效。

【组方诠解】
方中黄芪益气健脾、生肌长肉;花生补气养血、补益脾胃。猪蹄味甘咸、性平,《随息居饮食谱》载:“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡。”全方合用,具益气补血、壮腰健脚之功,宜于脾肾不足出现腿脚无力、毛发偏少等症的调理。

锁阳养生茶(《陕甘宁青中草药选》)

【原料】
锁阳3克,党参、山药、覆盆子各2克,红茶1.5克。

【制法与用法】
前4味,加水煎煮2遍,取煎液300毫升,放保温杯中备用。用煎液泡茶饮用,冲饮至味淡为止。

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