绿豆汤有消暑、解毒的作用,不少白领热衷饮用各种维生素饮料

夏季是饮料销售高峰期,市场上各种维生素饮料打着健康旗号大行其道。不过专业人士指出,维生素饮料并非多多益善,更无法取代蔬菜水果。

夏季解暑食物 健康饮食 饮食指南。 上一页 1 2

饮料难以取代果蔬

三、夏季解暑饮品

不少白领热衷饮用各种维生素饮料,来弥补没时间吃水果的不足。对此,清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅提醒,喝饮料补充维生素C是可以的,但饮料缺少水果的其它有益成分,如类黄酮、花青素、膳食纤维、钾等。

进入盛夏,为了防暑应喝一些消暑饮品,不仅能起到防中暑的效果,还有养生保健功效,可谓是好处多多。

而且,维生素是人体必需的营养素,但不是多多益善。人体需要的任何一种维生素都是有限量的,有些超过标准摄入量会中毒;而水溶性维生素超过需要量会随尿排出。

1、蔬果汁

此外,饮料中还有添加剂,长期饮用会对身体造成不利影响。需要控制能量、糖分摄入的人更要注意,多数饮料含糖量都不低。

新鲜的蔬果汁能有效地为人体补充维生素及钙磷钾镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌,消除疲劳。制作果蔬汁时最好选用二至三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配制作蔬果汁,这样可使不同的营养物质均衡吸收。制作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉,可以将蔬果渣与蜂蜜一起搅拌均匀后食用,好吃有营养。

炎夏消暑多喝淡茶

2、绿豆汤

专业人士提醒,夏季要消暑解渴,与其选择瓶装饮料,不如自己泡茶喝,多喝些淡茶尤其是绿茶。绿茶不但能消暑解渴,茶中的许多化学成分对人体都是有益的,如茶多酚、咖啡碱、茶多糖等。此外,茶中还含有丰富的维生素和矿物质,是夏季非常适宜的解暑饮料。

绿豆汤有消暑、解毒的作用,绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,注意不要久煮,约10分钟左右即可。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

四、夏季解暑调味料

有些人觉得夏天不该使用诸如辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激的调味料。其实不然,适量的刺激性:调味料可以增进人的食欲,还能抑制一些致病微生物的活性,保障身体的健康。从中医角度来看,这些调味料能起到理气燥湿的作用,对化解暑湿是很有益的。

1、食醋

醋在烹调中必不可少,夏季菜中放醋更是有益。夏季细菌繁殖快,人易患肠道传染病,此时,多吃些醋有杀菌的作用。此外,醋还能调节胃肠功能。醋能帮助消化吸收,提高食欲。夏季吃凉菜时,适当加姜、醋、蒜,不但清淡可口,还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生。

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