转眼又到了吃无花果的季节,用了酸奶来代替淡奶油

原标题:这款当季水果不仅美味,还对某些隐疾有奇效!

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转眼又到了吃无花果的季节

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新鲜的无花果

“非常上手的一个随心慕斯,是外出郊游的好搭档。做法也简单,味道清爽可口。”

咬一口软绵甜蜜

食材明细

今年,你开吃了吗?

主料

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  • 手指饼干五片
  • 酸奶200g

辅料

无花果的养生功效

  • 力娇酒适量
  • 芒果泥60g
  • 吉利丁粉7g
  • 柠檬汁几滴
  • 饮用水少许

Figs

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一天耗时
  • 简单难度

无花果中已知含有18种氨基酸,10种为人体所必需,且富含多种维生素,维A、维C的含量尤其丰富;同时也是富硒水果,其含硒量是食用菌的100倍,是大蒜的400倍;含有20%左右的果糖和葡萄糖,极易被人体所吸收。

芒果慕斯盒子的做法步骤

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  • 图片 41手指饼干压岁,倒入一平勺子力娇酒
  • 图片 52拌匀饼干和力娇酒(力娇酒不能太多,根据饼干的多少适当调节,以饼干刚刚润为好)
  • 图片 63装入盒子,用勺子按压紧实,备用(提前给盒子洗净消毒备用)
  • 图片 74芒果肉削好,放入料理机杯中
  • 图片 85高速十几秒打成芒果泥,用滤网过滤一遍(目的是把芒果肉里没打碎的纤维渣过滤出来,以免成品的色泽不好)
  • 图片 96过滤出来细腻的果泥
  • 图片 107吉利丁粉用少许饮用水提前泡一会
  • 图片 118放入几滴柠檬汁(去掉吉利丁粉的腥味)
  • 图片 129隔水融化开吉利丁粉
  • 图片 1310吉利丁液放入芒果泥中
  • 图片 1411搅拌均匀
  • 图片 1512原味酸奶倒出备用
  • 图片 1613混合芒果泥吉利丁液和酸奶
  • 图片 1714混合均匀
  • 图片 1815倒入铺好饼干的盒子中
  • 图片 1916都把盒子倒好
  • 图片 2017入冰箱冷藏两小时即可
  • 图片 2118尝尝吧,非常好吃,热量也低哦
  • 图片 2219方便携带,口感清新

/保护咽喉/ 

小窍门暖心提示:这个慕斯我没有用到黄油来压实饼干,用了力娇酒代替,是突发奇想试试的,结果口感也不错,跟提拉米苏饼干底的口感差不多。当然如果你喜欢黄油,还是可以用黄油的。
用了酸奶来代替淡奶油,热量非常低了,口感也很清爽。
因为我不喜欢吃太甜,所以鉴于酸奶里有糖份了所以我没有额外加糖了,如果你喜欢,可以在芒果泥里面加适量糖调节味道。
手指饼干我用的是普通做提拉米苏的,你也可以换成自己喜欢的奥利奥或者消化饼干。

用干燥的无花果2颗,开水冲泡,每天喝几杯,利于咽喉、缓解喉咙干痒,作用跟罗汉果、胖大海类似。

/降低血脂/ 

无花果中含有脂肪酶、水解酶,这两种成分能够促进血脂分解,减少血液中的甘油三酯。血脂降低了,可以减少三高、冠心病、血管问题的发生。

/润肠通便/ 

新鲜的无花果可以促进食欲,还能促进消化,这是因为它含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶等多种物质。无花果中含有多种脂类,可以促进润肠通便。

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/降低血糖/ 

对于中老年人来说,无花果是很好的选择,因为它不仅能够降低血脂,还能够降低血糖。无论是煲汤、泡水喝,都能够达到降糖的功效。

/健胃消食/ 

无花果中含有丰富的酵素,进食之后跟胃液混合,能够帮助胃部的食物消化,具有健胃消食的作用。

/治疗痔疮/ 

对于痔疮患者而言,最重要的就是要保持大便的通畅。无花果具有润肠通便的作用,可以避免痔疮加重。

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食用禁忌

Figs

1.适宜人群:消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者皆适宜食用。

2.不宜食用人群:脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。另外,女性最好不要在经期食用。

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挑选无花果小技巧

Figs

首先,要挑选大个的,大个的果实果肉饱满,水分多;

其次,尽量挑选颜色较深的,这样的果实更成熟,口感上更甜;

再次,可以轻捏果实表面,选较为柔软的;

最后,要避免选购尾部开口过大的无花果,因为开口过大的无花果难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。

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无花果的特别做法

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无花果瘦肉汤

南北杏仁

各8g

瘦肉

70g

蜜枣

1颗

无花果干

25g

枸杞

少许

4片

少许

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瘦肉洗净、切丁;

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2

锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;

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3

肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;

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4

将除去枸杞的所有材料放入汤煲中;

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5

加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右;

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6

加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;

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7

根据个人口味加盐调味即可。

无花果果酱

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