南方立冬吃什么,所以立冬节气到来

“立冬”节气在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始,标志着寒冷的冬天马上就要到来了。我国素有立冬吃饺子“安耳朵”的习俗,不过,这个时节吃什么馅的饺子可有讲究。古方中医食疗专业人士表示,羊肉大葱馅的饺子最适宜在立冬吃。

立冬是个非常重要的节气,是秋冬之际的划分。立冬进补自古传承至今,素来立冬习俗以食为重,才可抵御严寒冬季侵袭。立冬习俗吃什么?北方立冬习俗典型代表是饺子,而南方立冬大都以肉类为补,如羊肉、牛肉、海鲜等等。非常丰盛!立冬节气,有秋收冬藏的含义,在过去利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。至今这样的传统仍是保留至今。那么各地立冬习俗吃什么?小编在此为您讲解关于立冬的习俗吧。

立冬这一节气的到来,是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备的时节。因此冬令进补,是数千年的习俗,北方有俗语:“冬季进补,来年打虎”,就是指在寒冷的冬天,通过进补来抵御严寒的侵袭。所以立冬节气到来,也即意味着人们可以吃一些阳性的东西来增加热量,比如温性的牛、羊肉。北方有立冬这一天吃饺子的传统,要论各种馅料哪种最适合冬季进补,羊肉大葱馅无疑是上上之选。

南方立冬吃什么

不过,所谓物极必反,羊肉大葱馅的水饺虽是好东西,但也不宜多食,和其它补品一样,再好的东西,如果过量的食用,都有可能反过来威胁人们的健康。古方中医专业人士提醒,冬季的饮食调养要遵循“虚者补之,寒者温之”的传统,经常饮酒有胃热的人及高血压患者最好少补点牛羊肉,普通人也要注意不要补过头了,应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。因为现在经济条件好了,大家平时就吃得不错,如果这时再加上大量进补,身体内热加重,内热而外寒,往往一出门就容易感冒。来源于:古方中医网
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在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。而在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等。

北方立冬吃什么

在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。我国河东水西“老天津卫”聚居地,立冬有吃倭瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在冬至这天做成饺子馅,味道即同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要藮醋加蒜吃,别有一番滋味。

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